Alpenwaldhonig Riod/Wallis

Einige Bienenvölker von Imker Patrick Bourdin leben auf einer Terrasse mitten in der steilen Bergwiese auf rund 1500m ü.M. Dort haben sie den alpinen Nadelwald in Sichtweite, in einer völlig abgelegenen, unverfälschten Naturlandschaft. So können sie je nach Nahrungsangebot die vielfältigen Blüten der Bergwiese besuchen oder im Nadelwald Honigtau sammeln. Aus dieser speziellen Lage bezieht unser Honig seinen einzigartigen Charakter, reich an Aromen und Mineralstoffen. Eine echte Wucht!

Herkunft: Val Des Dix, Wallis, Schweiz.

Ernte 2022,
Degustationsnotizen von Patrick Zbinden im Frühling 2023

Farbe:	goldbraun
Textur:	dickflüssig
Aromen:	fruchtig (getrocknete Aprikose, Himbeeren, kandierte Orange, Trockenfeigen), pflanzlich (leicht harzig, leicht holzig), blumig, würzig, leicht nussig (Pinienkerne), leicht röstig
Intensität:
Süsse:
Abgang: